Aksesoris barbekyu meningkatkan fleksibilitas dan kesenangan barbekyu
1. Skenario aplikasi jaring pemanggang
Jaring pemanggang merupakan salah satu aksesori paling dasar dalam memanggang. Jaring ini biasanya terbuat dari jaring logam (seperti jaring kawat baja tahan karat) dan memiliki struktur berongga. Jaring ini memiliki berbagai macam skenario aplikasi dan cocok untuk berbagai bahan dan skenario:
Barbekyu rumahan
Daging: seperti steak, sayap ayam, kebab domba, dll., jaring pemanggang dapat memungkinkan minyak menetes, mengurangi rasa berminyak, dan memanaskan secara merata.
Sayuran: jagung, paprika hijau, keripik kentang, dll., mudah dibalik dan tidak mudah gosong.
Makanan laut: seperti ikan utuh, udang, kerang, celah antara jaring pemanggang dapat memastikan bahan-bahan dipanaskan secara merata.
Piknik/berkemah
Desain portabelnya cocok untuk penggunaan luar ruangan dan dapat langsung diletakkan di atas panggangan arang atau gas untuk beradaptasi dengan berbagai medan.
Tempat barbekyu komersial
Jaring pemanggang area besar dapat memasak sejumlah besar bahan pada saat yang sama, meningkatkan efisiensi, dan cocok untuk penggunaan frekuensi tinggi.
Keunggulan : permeabilitas udara baik, mudah dibersihkan (sisa makanan mudah rontok), cocok untuk kontak langsung dengan sumber api
Catatan: Minyak harus dioleskan secara teratur untuk mencegah jaring lengket, dan bahan-bahan kecil (seperti kacang-kacangan) dapat jatuh dari celah.
2. Skenario aplikasi baking biru
"Biru panggang" biasanya merujuk pada loyang logam (seperti pelat besi) yang telah mengalami oksidasi permukaan, dengan lapisan oksida biru pekat terbentuk di permukaannya, yang memiliki sifat antikarat dan tahan suhu tinggi. Selain itu, ini juga dapat merujuk pada loyang atau keranjang panggang dengan lapisan biru. Skenario penerapannya lebih condong pada kebutuhan spesifik:
Bahan yang digoreng dan dipanggang: bahan yang mudah pecah atau kecil: seperti fillet ikan, potongan udang, dan sayuran cincang, permukaan datar dari loyang berwarna biru dapat mencegah makanan jatuh. Makanan yang perlu mempertahankan cairan: seperti steak goreng dan panekuk, loyang dapat mengunci minyak dan kelembapan.
Memasak dengan lebih sedikit asap: Warna biru pada pemanggangan dapat mengisolasi makanan dari kontak langsung dengan api terbuka, mengurangi asap minyak, dan cocok untuk balkon perkotaan atau tempat barbekyu dalam ruangan.
Ekspansi multifungsi: Gunakan sebagai loyang untuk menggoreng telur, menumis mi, dll., untuk mencapai integrasi "barbecue + frying". Digunakan dengan aluminium foil, Anda dapat membuat ikan panggang, jamur enoki, dan hidangan lainnya dengan aluminium foil.
Keunggulan: Mudah dibersihkan (permukaan halus), cocok untuk memasak bahan yang berair atau lunak.
Catatan: Konduktivitas termal yang kuat, perlu mengontrol panas untuk menghindari pembakaran; beberapa lapisan mungkin tidak tahan terhadap goresan logam.
Kombinasi skenario penggunaan
Masak bahan-bahan yang berbeda pada saat yang sama: gunakan pemanggang atas untuk memanggang daging, dan pemanggang bawah untuk menggoreng sayuran atau makanan laut untuk meningkatkan efisiensi.
Kontrol suhu berlapis: Panggangan dekat dengan sumber api untuk mengunci kesegaran dengan cepat, dan panggangan ditempatkan di lapisan tengah untuk menggoreng perlahan guna memenuhi kebutuhan tingkat kematangan yang berbeda.
Masakan kreatif: Gunakan pemanggang untuk membuat sarapan (telur goreng, bacon), dan gunakan pemanggang untuk memanggang irisan roti untuk menghasilkan sarapan barbekyu di luar ruangan.
